Der September markiert den Übergang vom Sommer zum Herbst in Japan. Es ist die perfekte Zeit, um saisonale Zutaten zu genießen, die die einzigartige Esskultur des Landes hervorheben. Hier stellen wir drei Symbole des Herbstes vor — Sanma (Pazifische Makrelenhechtlinge), Kastanien & Süßkartoffeln sowie saisonale Früchte — zusammen mit Veranstaltungen und Orten, an denen man sie probieren kann. 🍴

🐟 Sanma (Pazifische Makrelenhechtlinge)

Sanma ist ein typischer Herbstfisch in Japan, der oft gegrillt mit etwas Salz serviert wird. Sein reichhaltiger, öliger Geschmack macht ihn zu einem der beliebtesten Gerichte der Saison.

• Genussmöglichkeiten: Gegrillt mit Salz, als Konserve (Soja-geschmort oder Kabayaki-Stil) oder mit Reis gekocht

• Wo & Veranstaltungen:

  • Meguro Sanma Festival (Tokio) — Jedes Jahr im September findet dieses beliebte Fest statt, bei dem frisch gegrillter Sanma aus Kesennuma kostenlos serviert wird.

  • Die Sanriku-Region (Iwate, Miyagi) und Nemuro in Hokkaido sind ebenfalls bekannte Sanma-Produktionsgebiete.

🌰 Kastanien und Süßkartoffeln

Diese wohltuenden, natürlich süßen Zutaten sind Grundnahrungsmittel der japanischen Herbstküche. Kastanienreis und geröstete Süßkartoffeln sind traditionelle saisonale Köstlichkeiten.

• Genussmöglichkeiten:

  • Kastanien → Kastanienreis, kandierte Kastanien, japanische Süßigkeiten oder Mont-Blanc-Desserts
  • Süßkartoffeln → Geröstet, als Tempura, kandiert (Daigaku-imo) oder als Dessert

• Wo & Veranstaltungen:

  • Obuse (Präfektur Nagano) — Bekannt als die „Stadt der Kastanien“, mit Kastanienreis und traditionellen Süßspeisen.
  • Kawagoe (Präfektur Saitama) — Berühmt als „Süßkartoffel-Stadt“, mit einer großen Auswahl an Süßkartoffel-Spezialitäten.
  • Ernteaktivitäten wie Kastanienpflücken und Süßkartoffelgraben werden landesweit angeboten und sind bei Familien beliebt.

🍇 Saisonale Früchte (Trauben, Birnen, Kakis)

Der Herbst ist die beste Zeit für Früchte in Japan. Bekannt für ihre Süße und hohe Qualität, erfreuen sich japanische Früchte weltweit wachsender Beliebtheit.

• Genussmöglichkeiten:
• Trauben (Kyoho, Shine Muscat) → Frisch oder als Wein
• Nashi-Birnen → Erfrischend und saftig
• Kakis → Frisch, getrocknet oder als Süßigkeit
• Wo & Veranstaltungen:
• Katsunuma (Präfektur Yamanashi) — Eine berühmte Weinregion mit Traubenpflücken und Weingut-Touren.
• Präfektur Tottori — Berühmt für ihre 20th Century Birnen, viele Obstgärten bieten Birnenpflücken an.
• Präfekturen Nara & Wakayama — Bekannt für Kakis mit wunderschönen Herbstplantagen.

💡 Saisonale Lebensmittel mit lokalen Veranstaltungen kombinieren

• Neben dem Essen ermöglicht der Besuch von Anbaugebieten oder die Teilnahme an saisonalen Festivals und Ernteerlebnissen ein tieferes Verständnis für den japanischen Herbst.
• Für internationale Gäste vermittelt nicht nur der Geschmack, sondern auch die kulturelle Erfahrung der Erntesaison ein vollständigeres Bild der japanischen Traditionen.

Der September vereint die Aromen von Sanma, Kastanien & Süßkartoffeln sowie saisonalen Früchten. In Kombination mit Veranstaltungen und regionalen Erlebnissen können Sie Japans Herbst mit allen fünf Sinnen genießen. 🍂