Soba-Nudeln (そば)

Japanische Soba ist eine Nudelsorte, die aus Buchweizenmehl, Wasser und gelegentlich einer kleinen Menge Vollkornmehl hergestellt wird verhindern, dass die Nudeln welken. Die Herstellung von Soba von Hand ist ein bemerkenswert schwieriger Vorgang, den Handwerker jahrelang erlernen müssen. Obwohl der leckerste Soba in kleinen Mengen hergestellt und frisch verkauft wird, können Sie in Japan problemlos Soba für Ihre Mahlzeiten unter der Woche im Supermarkt finden.