El ramen, el querido plato de fideos japonés, ha conquistado los corazones y los paladares de personas de todo el mundo. En Tokio, la escena del ramen está en pleno auge, con un número impresionante de nuevos restaurantes que abren cada año. Para ayudarte a navegar por este paraíso culinario, hemos compilado una lista de los 10 mejores restaurantes de ramen en Tokio que han obtenido reconocimiento tanto a nivel nacional como internacional.

1. Ichiran  (一蘭)

   • Reconocido por su ramen Tonkotsu (caldo a base de cerdo), Ichiran es uno de los establecimientos de ramen más populares de Tokio. Con numerosas sucursales en toda la ciudad, las sucursales de Shibuya son especialmente frecuentadas.
     
     

2. Ippudo (一風堂) 

   • Ippudo, fundado originalmente en 1985 en la prefectura de Fukuoka, es uno de los restaurantes de ramen Tonkotsu más apreciados de Tokio. Con más de 10 sucursales en Tokio y más en todo Japón, Ippudo ofrece dos especialidades: el Shiromaru regular y el picante Akamaru.
     
     
     
     
     

3. AFURI (阿夫利)

   • A los tokiotas les encanta AFURI, un lugar de moda de ramen con ocho ubicaciones en la ciudad. Se enorgullecen de utilizar ingredientes de alta calidad, incluyendo carne, mariscos, verduras regionales y agua pura de manantial del monte Afuri en la prefectura de Kanagawa.
     
     
     

4. Nagi (すごい煮干ラーメン凪)

   • Nagi, un restaurante de ramen de alta calificación en Tokio, elabora su sopa original a partir de más de 20 tipos de sardinas secas. La sucursal de Shibuya está abierta hasta altas horas de la noche, mientras que las sucursales de Shinjuku operan las 24 horas. No te pierdas el rico sabor del caldo de sardinas secas.
     
     
     

5. Kyushu Jangara Ramen (九州じゃんがららあめん)

   • Un popular restaurante de ramen en cadena en Tokio, Kyushu Jangara Ramen se especializa en el ramen Tonkotsu de origen Kyushu. Saborea el suave caldo de cerdo combinado con varias verduras.
     
     
     
     
     

6. Menya Musashi (麺屋武蔵)

   • Ubicado en el distrito de ramen de Shinjuku, Menya Musashi cuenta con más de 10 sucursales en el área metropolitana de Tokio. Su ramen presenta una sopa idealmente mezclada hecha de caldo de pollo, cerdo y pescado, generosamente cubierta con ingredientes como panceta de cerdo y un huevo medio cocido.