Vive el otoño en Japón — Sabores de temporada y eventos en septiembre

¡Celebra la cosecha otoñal de Japón! El sanma, las castañas, las batatas y las frutas son protagonistas, junto con eventos y destinos imperdibles en septiembre.

Septiembre marca la transición del verano al otoño en Japón. Es el momento perfecto para disfrutar de ingredientes de temporada que destacan la cultura gastronómica única del país. Aquí presentamos tres símbolos del otoño — Sanma (pez del Pacífico), castañas & batatas, y frutas de temporada — junto con eventos y lugares donde disfrutarlos. 🍴

🐟 Sanma (pez del Pacífico)

El sanma es un pescado típico del otoño en Japón, a menudo asado con solo un poco de sal. Su sabor rico y graso lo convierte en uno de los platos más queridos de la estación.

• Cómo disfrutarlo: Asado con sal, enlatado (a la soja o estilo kabayaki), o cocido con arroz.

• Dónde & eventos:

  • Festival del Sanma de Meguro (Tokio) — Celebrado cada septiembre, este festival popular ofrece sanma asado fresco de Kesennuma de forma gratuita.

  • La región de Sanriku (Iwate, Miyagi) y Nemuro en Hokkaido también son famosas productoras de sanma.

🌰 Castañas y batatas

Estos ingredientes reconfortantes y naturalmente dulces son básicos de la cocina japonesa de otoño. El arroz con castañas y las batatas asadas son delicias tradicionales de la temporada.

• Cómo disfrutarlas:

  • Castañas → Arroz con castañas, marrón glacé, dulces japoneses, o postres tipo Mont Blanc.

  • Batatas → Asadas, en tempura, caramelizadas (daigaku-imo), o en postres.

• Dónde & eventos:

  • Obuse (Prefectura de Nagano) — Conocida como la “ciudad de las castañas”, famosa por su arroz con castañas y sus dulces tradicionales.

  • Kawagoe (Prefectura de Saitama) — Apodada la “ciudad de la batata”, con gran variedad de dulces a base de batata.

  • Actividades de recolección como recoger castañas o desenterrar batatas se realizan en todo el país y son muy populares entre las familias.

🍇 Frutas de temporada (uvas, peras, caquis)

El otoño es la mejor época para las frutas en Japón. Conocidas por su dulzura y alta calidad, las frutas japonesas reciben atención en todo el mundo.

• Cómo disfrutarlas:

  • Uvas (Kyoho, Shine Muscat) → Frescas o como vino.

  • Peras nashi → Refrescantes y jugosas.

  • Caquis → Frescos, secos o en dulces.

• Dónde & eventos:

  • Katsunuma (Prefectura de Yamanashi) — Famosa región vinícola con vendimias y visitas a bodegas.

  • Prefectura de Tottori — Reconocida por sus peras Nijisseiki, con muchos huertos abiertos a la recolección.

  • Nara & Wakayama — Conocidas por sus caquis, con huertos espectaculares en otoño.

💡 Combinar comidas de temporada con eventos locales

• Más allá de la comida, visitar zonas productoras o participar en festivales y cosechas de temporada permite comprender mejor el otoño japonés.

• Para el público internacional, es importante destacar no solo el sabor, sino también la experiencia cultural de la temporada de cosecha.

En septiembre, los sabores del sanma, las castañas & batatas y las frutas de temporada se unen. Al combinarlos con eventos y experiencias regionales, puedes disfrutar del otoño japonés con los cinco sentidos. ¡Comparte estas delicias estacionales y muestra el verdadero encanto del otoño en Japón! 🍂