Qué comer en Japón: los platos más populares entre los turistas en 2024

Japón, con su rica herencia cultural y su innovadora escena culinaria, continúa cautivando a turistas de todo el mundo. En 2024, la cocina japonesa sigue siendo un atractivo significativo, ofreciendo una deliciosa mezcla de tradición y modernidad. Entre la miríada de platos, uno ha ascendido a la vanguardia como el más popular entre los turistas: el sushi. Sin embargo, el atractivo de la cocina japonesa va más allá del sushi, abarcando ramen, tempura y comidas callejeras como takoyaki y okonomiyaki.

Sushi: El Favorito Atemporal

El sushi ha sido durante mucho tiempo sinónimo de la cocina japonesa, y en 2024 sigue siendo la opción preferida por los turistas. El atractivo del sushi radica en su delicado equilibrio de sabores, texturas y estética. Tokio, con su famoso Mercado de Pescado de Tsukiji, sigue siendo un lugar de peregrinación para los amantes del sushi, ofreciendo las experiencias de sushi más frescas y exquisitas.

Desde bares de sushi de alta gama como Sukiyabashi Jiro hasta restaurantes de sushi en cinta transportadora (kaitenzushi), los turistas pueden disfrutar de una variedad de experiencias que se adaptan a diferentes presupuestos. El arte involucrado en la preparación del sushi, combinado con la oportunidad de degustar mariscos frescos y de alta calidad, asegura la popularidad perdurable del sushi.

Ramen: Un Clásico Reconfortante

El ramen, el reconfortante bol de fideos en caldo sabroso, se ha convertido en un fenómeno global. En 2024, sigue siendo un plato imprescindible para los turistas en Japón. Cada región presume de su propio estilo único, desde el rico tonkotsu ramen a base de cerdo de Fukuoka hasta el shoyu ramen infundido con salsa de soja de Tokio y el miso ramen de Hokkaido.

Las tiendas de ramen, o "ramen-ya", se pueden encontrar en todo Japón, a menudo con filas de ansiosos clientes esperando para disfrutar de los deliciosos fideos. Los turistas se sienten atraídos por establecimientos famosos como Ichiran e Ippudo, donde pueden disfrutar de cuencos personalizados de ramen con varios ingredientes.

Tempura: Delicias Crujientes

La tempura, el arte de freír mariscos y verduras en una masa ligera y crujiente, es otro favorito entre los turistas. La delicada textura y los sabores sutiles de la tempura la convierten en un plato ideal para aquellos que buscan una experiencia culinaria refinada. Los restaurantes de tempura, como Ten-ichi en Tokio, ofrecen tempura cuidadosamente elaborada con los mejores ingredientes.

Los turistas a menudo se sienten intrigados por el meticuloso proceso de preparación, donde los chefs fríen hábilmente cada pieza a la perfección. La interacción de texturas y las salsas de acompañamiento mejoran la experiencia general de la comida, haciendo que la tempura sea una parte memorable de su viaje culinario en Japón.

Comida Callejera: Un Sabor de la Cultura Local

La comida callejera japonesa ofrece a los turistas la oportunidad de explorar los sabores locales en un entorno informal y vibrante. Dos destacadas comidas callejeras en 2024 son el takoyaki y el okonomiyaki.

El Takoyaki, pequeñas bolas redondas rellenas con trozos de pulpo, cebollas verdes y jengibre encurtido, son un bocadillo popular en Osaka. Se cocinan en moldes especiales y se cubren con salsa de takoyaki, mayonesa y copos de bonito. La combinación de un exterior crujiente y un interior suave hace que el takoyaki sea un delicioso manjar.

El Okonomiyaki, a menudo descrito como una especie de panqueque salado, es otra comida callejera muy querida. Hecho con una masa de harina, huevos, repollo rallado y una variedad de rellenos (como cerdo, mariscos o queso), el okonomiyaki se cocina en una plancha y se cubre con salsa de okonomiyaki, mayonesa, copos de alga y copos de bonito. Hiroshima y Osaka son famosas por sus estilos distintos de okonomiyaki, ofreciendo a los turistas la oportunidad de probar variaciones regionales.

Un paisaje culinario arraigado en la tradición

En 2024, el paisaje culinario de Japón sigue encantando a los turistas con su diversidad y profundidad. Aunque el sushi sigue siendo la comida japonesa más popular entre los turistas, el atractivo del ramen, la tempura y las comidas callejeras como el takoyaki y el okonomiyaki asegura que los visitantes tengan un rico tapiz de sabores para explorar. Cada plato cuenta una historia de la herencia cultural y la innovación culinaria de Japón, haciendo que el viaje gastronómico sea una parte integral de la experiencia de viaje en general.