Lenguado Japonés Estofado en Salsa de Soja Dulce

Descubre el auténtico sabor de Japón con nuestro Lenguado Japonés (Karei)

Conocido como "Ete Karei" en la región de San'in, este lenguado es un favorito local, especialmente apreciado durante su temporada alta como pescado seco. Ahora, te traemos una versión conveniente y lista para comer de este clásico manjar japonés.

Este plato destaca por el Ete Karei de Tajima, reconocido por sus filetes tiernos, grasos y gruesos. Rico en proteínas de alta calidad y abundante colágeno presente en su piel y aletas, este lenguado es tanto nutritivo como delicioso.

Estofado cuidadosamente en una salsa a base de soja dulce y salada, el pescado está impregnado con el umami de la Salsa Fermentada de Pescado Koji ("Hatahata"), elevando sus sabores a otro nivel. El resultado: un plato con una textura suave que se deshace en la boca, un condimento perfectamente equilibrado y un sabor reconfortante hecho en casa.

Sírvelo sobre arroz al vapor o disfrútalo como un plato independiente. Perfecto para una comida rápida, esta opción saludable y sabrosa es imprescindible para los amantes de la cocina tradicional japonesa.