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Nouilles Ramen japonaises
Nouilles ramen (ラーメン)
Wbien qu'il soit un plat de base dans le Japon moderne, les ramen ont en fait des origines chinoises. Il existe de nombreuses recettes de ramen différentes grâce à la fusion de la tradition et de la cuisine. Vous pouvez désormais acheter la meilleure sélection de ramen japonais en ligne !
Les nouilles ramen sont fabriquées à partir de farine de blé, d'eau et de sel, tout comme l'udon. Cependant, les nouilles ramen contiennent un composant que l'udon (ou le soba) n'ont pas. Il s’agit du kansui, ou eau minérale au pH alcalin. Les nouilles ramen obtiennent plus de rebond et de flexibilité avec le kansui.
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