外国人が知っておくべき日本の居酒屋のマナー

日本を訪れるのは、神社、寿司、桜だけではありません。日常生活を本当に味わうには、日本版のカジュアルなガストロパブである居酒屋で夜を過ごしたいものです。これらの活気のあるスポットは、サラリーマン、学生、友人が仕事帰りに集まり、飲み物、料理、会話を楽しむ場所です。しかし、椅子を引いて一杯注文する前に、特に気まずい視線や意図しない無礼を避けたい場合は、知っておくべき重要なエチケットのルールがいくつかあります。

入店から支払いまで、外国人が知っておくべき居酒屋のエチケットガイドです。

1.居酒屋とは何かを理解する

居酒屋はバーやレストランだけではありません。居心地の良い両者のハイブリッドです。その名前は文字通り「滞在する場所」と翻訳され、人々がしばらく落ち着いて飲んだり食べたりできる場所を意味します。食べ物は小皿で提供され、タパススタイルでシェアすることを想定しています。居酒屋には、鳥貴族や和民などのチェーン店から、狭い路地 (横丁) にひっそりと佇む地元の小さな店まで、さまざまなものがあります。

2.居酒屋に入る

入店すると、ホストまたはサーバーが通常、明るく「いらっしゃいませ！」と挨拶します。返答する必要はありません。丁寧に頷いたり、微笑んだりするだけで十分です。

ホストスタンドがある場合は、指を立てて「ひとり」「ふたり」などと言って、グループの人数を知らせます。その後、テーブル、ブース、またはカウンターに案内されます。

座敷に座る場合は、靴を脱ぐように求められることがよくあります。靴下は清潔に保ち、できれば裸足は避けてください。

3.お通し

席に着くと、おそらく「お通し」または「つきだし」と呼ばれる小さな前菜が、注文する前に出されます。これは無料ではなく、基本的にはテーブルチャージ（通常1人あたり約300〜500円）です。これは体験の一部なので、請求書に表示されても驚かないでください。

4.注文時のマナー

居酒屋のメニューは日本語のみの場合もありますが、大手やチェーン店の多くでは英語や写真付きのメニューを用意しています。遠慮なく「英語のメニューはありますか？」と尋ねてみましょう。

• 飲み物は最初に注文されることが多く、通常はビールかハイボールです。

• 注文するときは、 「すみません！」と言ってサーバーを呼んでください。

• メニューを指差すことは全く問題ありません。

• 最初にいくつかの料理を注文し、夜が進むにつれて注文を続けるのが一般的です。

プロのヒント: 多くの居酒屋では、注文の準備ができたらスタッフに知らせる呼び出しボタンがテーブルにあります。

5.飲酒の儀式

誰かが一口飲む前に、全員の飲み物が届くまで待って、 「カンパイ！」と乾杯するのが礼儀です。乾杯を言うときはグループ全員と目を合わせ、グラスを優しく鳴らしましょう。ただし、乾杯中に腕を組むのは縁起が悪いとされているため避けましょう。

日本の同僚や知人と飲むときは、お互いの飲み物（特にビールや日本酒）を注ぎ合うのが習慣です。これは気配りと敬意の表れです。

• 他の人、特に自分より年上の人のために注いでください。

• 誰かがあなたにお酒を注いでくれたら、感謝の気持ちとして両手でグラスを持ちましょう。

6.食べ物を敬意を持って共有する

居酒屋の料理はシェアして食べるものなので、自分の箸で食べるのは避けましょう。代わりに、

• 共用の取り箸（多くの場合用意されています）を使用してください。

• 用意されていない場合は、箸を裏返し、きれいなほうの端を使って自分で料理を取ります。

• 自分に奉仕する前に他人に奉仕するのは礼儀です。

また、自分の分だけを取るようにしてください。お皿に食べ過ぎたり、溜め込んだりしないでください。

7.自分のペースを守る

居酒屋で飲んだり食べたりするのは、ゆっくりとした社交的な体験です。食べ物や飲み物は一度に全部ではなく、出来上がり次第運ばれてきます。リラックスして流れに身を任せ、カジュアルな雰囲気を楽しんでください。すべてを早く終わらせようと焦らないでください。おしゃべりしたり、笑ったり、もう一杯注文したりしましょう。

8.喫煙の取り扱い

日本では店内での喫煙に関する規則が厳しくなっていますが、特に観光客の少ない地区では、小規模な居酒屋ではまだ喫煙が許可されています。煙に敏感な方は、禁煙エリアが指定されていたり、換気がしっかりしていることが多いチェーン店の居酒屋を選ぶことを検討してください。

9.請求書の支払い

西洋のレストランでは、通常、一人当たりの勘定を割り勘しますが、日本では、たとえ人々が別々の時間に到着したり出発したりしたとしても、請求書の全額がグループ全員に提示されます。一人が請求書を受け取り、その後グループ全員で会計するのが普通です。

次のように言うことができます:

• 「お会計お願いします」 （チェックしてください）。

支払いは通常、テーブルではなく入り口近くのレジで行われます。請求書を割り勘にする場合は、レジ係に次のように伝えてください。

• 「別々でお願いします」—ただし、特に小さな居酒屋では、すべての居酒屋がこれを認めているわけではありません。

• グループでは、均等に分割するか、1人が費用を負担し、他の人が後で払い戻すのが一般的です。

日本ではチップは期待されておらず、失礼とさえみなされることがあります。感謝の気持ちを表す最良の方法は、丁寧な言葉と感謝の気持ちを表すことです。

10.居酒屋を出る

帰るときには、次のように言うのが慣例です。

• 「ごちそうさまでした」は「ごちそうさまでした」という意味の丁寧な言い回しです。

簡単な「ありがとうございます」のお辞儀でも喜ばれます。

11.おまけ：居酒屋で使える便利な日本語フレーズ

最後に

居酒屋を訪れることは、日本文化に触れる最も楽しい方法の 1 つです。カジュアルで味わい深く、社交的です。多くの居酒屋は外国人の接待に慣れていますが、基本的なエチケットの知識を示すことは、良い印象を与え、体験を十分に楽しむのに大いに役立ちます。

完璧である必要はありません。大切なのは、敬意を払い、心を広く持ち、少し冒険することです。焼き鳥を囲んでグラスを傾けたり、地元の人々と料理をシェアしながら交流したりすれば、忘れられない夜を過ごすことができます。

次回日本に来たら、思い切って地元の居酒屋のブースに入ってみてください。乾杯！