なぜ日本食は健康に良いのか

日本食は世界で最も健康的であると広く考えられていますが、人々がそう考える理由には多くの理由があります。

まず、日本は世界で最も平均寿命が長い国の一つであり、国民の肥満率も低い。

 日本の食生活は、食材だけでなく調理法も含めて、国民の生活の質において極めて重要な役割を果たしています。

 日本の食生活が世界で最も健康的なものの一つである理由について、5 つの事実を確認してみましょう。

• 日本食は主に健康的な調理方法と準備方法を持っています

グリルは一般的な調理方法ですが、日本料理はほとんどが煮たり蒸したりして調理されます。魚を含む多くの野菜も生で消費されます。例えば日本のカレーは野菜がたっぷり入っていて、肉も煮てあります。

• 日本の食生活には野菜がたくさん含まれています。

野菜は間違いなく健康的な食事において非常に重要です。健康に欠かせない繊維質や微量栄養素が豊富に含まれています

日本人は、キャベツ、キノコ、ニンジン、大根、海藻など、食物繊維が豊富な野菜をたくさん摂取しています。

• 新鮮な食材の使用

ほとんどの先進国では調理に加工食品の使用が好まれますが、日本料理では生の魚や肉などの新鮮な食材の使用が中心となります。

• 魚介類の摂取量が多い

和牛、つまり和牛は世界最高の牛肉の一つとして世界的に認められていますが、日本人が日常的に魚を消費することは珍しいことではありません。マグロ、サーモン、明太子、エビ、それらはすべて作りたての料理に含まれており、朝食としても食べられます。このような食事には、自然に高レベルのオメガ 3 が含まれており、多くの代謝上の利点に貢献します。

• より良い分量制御

日本食は丁寧な盛り付けで知られていますが、その量は西洋料理に比べてはるかに少ないです。加工品を含むほとんどの食品は、他の国に比べてはるかに少量です。