ハタハタの煮付け缶詰

ハタハタで本物の日本の味を体験してください

但馬沿岸の日本海の豊かな海域で獲れるハタハタは、国内でもトップクラスの漁獲量を誇ります。甘くて柔らかい身と濃厚な味わいが特徴のこの珍味は、骨やヒレまで柔らかくなるまでじっくり煮込まれ、丸ごと食べられます。

この料理の特徴は、但馬産大豆と小麦麹から作られた当店オリジナルの「麹ハタハタ魚醤」です。兵庫県で1年かけて発酵・熟成させたこの独自の調味料は、魚本来の旨味を引き立て、忘れられない味覚体験をもたらします。

一口ごとに日本の伝統的な味をお楽しみください。