魚の缶詰 うなぎ うなぎの釉薬焼き

本格的な日本料理の味を比類のない利便性で食卓にお届けする、絶品のうなぎ蒲焼をご紹介します。うなぎ、つまり淡水うなぎは、その濃厚で風味豊かな味と柔らかい食感が日本の料理の伝統の中で長い間賞賛されてきました。当社のうなぎの蒲焼は、うなぎの自然な風味を高め、料理の傑作にまで高める蒲焼の芸術性の証です。

串を意味する日本語の「かば」に由来する「かば焼き」は、うなぎを割って骨を取り、串に刺してから甘い醤油ベースのタレを付ける焼き方を指します。この細心の注意を払ったプロセスにより、うなぎの外側は甘美でキャラメル状になり、同時に内側のジューシーさが保たれます。その結果、スモーキーさ、風味、そして甘い香りの調和のとれたバランスが生まれ、本当に忘れられない味体験を生み出します。