일본의 겨울은 단순한 추운 날씨 그 이상입니다. 김이 나는 따뜻한 음식, 아늑한 식사, 그리고 향수 어린 맛으로 가득한 계절이죠. 기온이 내려가면 일본 사람들은 배를 채워줄 뿐만 아니라 마음까지 따뜻하게 해주는 음식들을 즐깁니다. 길거리 음식부터 가정식 인기 메뉴까지, 일본 겨울에 맛볼 수 있는 최고의 따뜻한 음식들을 소개합니다.

🍢 오뎅 – 포근한 일품 전골 요리

오뎅은 일본의 가장 상징적인 겨울 음식 중 하나입니다. 추운 계절에는 편의점, 포장마차, 전문점 등에서 쉽게 찾을 수 있습니다.

이 조림 요리에는 일반적으로 무(다이콘), 삶은 계란, 곤약, 두부, 다양한 어묵 등이 포함되며, 모두 가벼운 간장 국물에 천천히 끓입니다.

사람들이 좋아하는 이유:
오랜 시간 끓이면서 재료 하나하나에 깊은 감칠맛이 스며들어 부드럽고 편안한 맛을 만들어 줍니다.

약간의 매운 겨자(카라시)를 곁들이면 조금 더 매콤한 맛을 원하는 사람들에게 놀라운 맛을 선사합니다.

오뎅의 또 다른 재미는 원하는 재료를 직접 선택할 수 있다는 것입니다. 자신만의 한 그릇을 만드는 느낌이죠.

또한 오뎅은 지역에 따라 맛과 재료가 크게 다릅니다.
예를 들어:

• 간사이(오사카/교토): 맑고 부드러운 국물

• 간토(도쿄 지역): 진하고 진한 간장 국물

• 시즈오카: 검은 한펜 포함, 종종 생선 가루 뿌림

지역별 오뎅을 여행하며 맛보는 것은 일본을 음식으로 탐험하는 훌륭한 방법입니다.