Sabor de junio en Japón: Comidas de temporada y delicias por tiempo limitado
Junio en Japón es conocido por su temporada de lluvias, llamada *tsuyu* (梅雨), cuando el cielo suele estar nublado y el aire se siente húmedo. Aunque puede no parecer el mejor momento para hacer turismo, en realidad es una joya escondida de estación, especialmente en lo que respecta a la comida japonesa de temporada.
Si visitas Japón en junio, aquí hay algunos platos y dulces especiales que no te querrás perder. Estas delicias reflejan el aprecio japonés por el cambio de estaciones y solo están disponibles por un tiempo limitado.
1. Dulces de Matcha – El rico sabor del té verde de la temporada
Junio marca el pico de popularidad de los dulces con sabor a matcha, hechos con té verde finamente molido. Muchas cafeterías y tiendas de postres en todo Japón—especialmente en Kioto y Uji—ofrecen menús especiales de matcha.
Prueba estos:
Parfait de Matcha: Postre en capas con helado de matcha, mochi, frijoles dulces y gelatina.
Rollo de Matcha: Bizcocho suave relleno de rica crema de matcha.
Latte de Matcha: Cremoso y con un toque amargo-dulce; muchas cadenas de café ofrecen versiones estacionales.
Dónde encontrarlos:
Cafeterías populares como Nana’s Green Tea, Tsujiri y Starbucks Japón (sabores por tiempo limitado)
2. Platos con sabor a ciruela – Sabor refrescante para la temporada de lluvias
Junio es temporada de ciruelas en Japón. Es común preparar *umeboshi* (ciruelas encurtidas) o *umeshu* (licor de ciruela) en casa, una tradición conocida como *ume-shigoto* (梅仕事). La acidez de la ciruela es refrescante y ayuda a combatir el cansancio causado por la humedad.
Prueba estos:
Udon frío con ciruela y shiso: Fideos fríos y ligeros con pasta de ciruela y hierbas aromáticas.
Pollo cocido con umeboshi: Plato tierno y saludable, ideal con arroz.
Ochazuke con umeboshi: Sopa de arroz caliente vertida sobre ciruela encurtida—perfecta para un día lluvioso.
Dónde encontrarlos:
Izakaya (bares japoneses), comedores locales (*teishoku-ya*), o zonas de alimentos en grandes almacenes (*depachika*)
3. Fideos fríos – ¡Ha comenzado el Hiyashi Chuka!
Cuando se acerca el verano, los restaurantes e incluso las tiendas de conveniencia comienzan a servir *Hiyashi Chuka*, fideos fríos al estilo chino. Es un plato muy querido en Japón que anuncia la llegada del verano.
¿Qué contiene?
Fideos fríos con jamón, tiras de huevo, pepino y jengibre
Servido con una salsa fría a base de soja o de sésamo
Dónde encontrarlos:
Tiendas de conveniencia como 7-Eleven, Lawson, FamilyMart
Restaurantes familiares y tiendas de ramen
Busca señales que digan: 冷やし中華始めました (*Hiyashi Chuka Hajimemashita*) = “¡Hemos comenzado a servir fideos fríos!”
4. Wagashi con temática de hortensias – Belleza comestible
Junio es la temporada de hortensias en Japón. Los dulces japoneses tradicionales (*wagashi*) suelen reflejar las flores de temporada, y las creaciones de este mes son verdaderas obras de arte comestibles.
Prueba estos:
*Nerikiri*: Pasta de frijol dulce moldeada en forma de delicadas hortensias
*Gelatina Kanten*: Gelatina translúcida inspirada en hortensias, a menudo con degradados de color hermosos
Dónde encontrarlos:
Tiendas tradicionales de dulces japoneses (*wagashi-ya*) como Toraya o Tsuruya Yoshinobu
Secciones de postres en grandes almacenes en Tokio, Kioto y Osaka
¡Estos dulces son altamente fotogénicos para Instagram!
5. Kakigori – Hielo raspado para refrescarte temprano
Hacia finales de junio, Japón comienza a ofrecer *kakigori*, postres de hielo raspado. Antes reservados para festivales de verano, hoy se han convertido en sofisticados dulces con coberturas gourmet.
Sabores populares:
Matcha con frijoles rojos
Mango con queso crema
Especiales de temporada como flor de cerezo (si aún está disponible)
Dónde encontrarlos:
Tiendas especializadas como Himitsudo (Tokio), Kakigori Café (Kioto)
Incluso cafeterías como Komeda Coffee o Starbucks pueden ofrecer postres helados de temporada
No dejes que la lluvia te detenga: Disfruta los sabores de la temporada
Aunque llueva durante tu visita, aún puedes disfrutar del viaje a través de los sabores deliciosos y únicos que solo junio en Japón puede ofrecer. En la cultura japonesa, comer según la temporada—llamado “*shun*” (旬)—es una tradición importante, y la comida es una forma de conectarse con la naturaleza.
Consejos para viajeros amantes de la comida:
Visita *depachika* (sótanos de tiendas departamentales) para encontrar *bento* y dulces de temporada
Las tiendas de conveniencia están llenas de productos limitados por temporada—perfectos para comidas rápidas
Si el menú está solo en japonés, puedes preguntar:
“¿Tienen menú de temporada?” o “¿Hay algo disponible por tiempo limitado?”
Deja que tu paladar también viaje
No solo veas Japón—pruébalo. Los platos y dulces de temporada de junio te darán una comprensión más profunda de la cultura japonesa y tal vez incluso te hagan amar un poco más los días lluviosos.