Come mangiare il Ramen giapponese. Etichetta delle cose da fare e da non fare in Giappone

Anche se il ramen è uno dei piatti giapponesi più conosciuti, non tutti lo mangiano allo stesso modo. Il ramen può essere mangiato in vari modi, prima di tuffarsi nella tua prima o successiva ciotola di noodles, puoi leggere questa guida per imparare tutto ciò che devi sapere.

In Giappone, i negozi di ramen si possono trovare in ogni distretto. Anche se si tratta di un pasto veloce e informale, alcuni dei locali più frequentati potrebbero avere code fuori dalla porta. Non è opportuno soffermarsi sulla ciotola perché la maggior parte dei locali sono piccoli. È preferibile uscire non appena hai finito di mangiare in modo che la persona dietro di te in fila possa prendere posto.

Che tipi di ramen posso ordinare in Giappone?

Esistono quattro tipi di ramen più popolari. Miso ramen, shio ramen (sale) e shoyu ramen (salsa di soia) sono tre tipi, mentre il tonkotsu, o brodo di ossa di maiale, è il quarto. I condimenti e gli ingredienti per il brodo, come pollo, pesce e frutti di mare, vengono combinati da un luogo all'altro e da un negozio all'altro. eppure qui ci sono innumerevoli variazioni regionali all'interno di questi quattro sapori base. Le basi tonkotsu e il miso sono entrambi ingredienti comuni nel ramen di Sapporo. Tra i condimenti figurano specialità locali, mais e pesce. Il ramen in stile Hakata, popolare a Fukuoka, si distingue per il suo brodo di ossa di maiale, i condimenti semplici e la pratica del kaedama, ovvero riempire nuovamente i noodles mentre la zuppa è ancora calda.

Cosa è richiesto?

Avrai bisogno delle bacchette e di un cucchiaio da ramen. La maggior parte dei ristoranti fornisce bacchette usa e getta, di plastica o di metallo. Se non hai un cucchiaio da ramen a casa, puoi usare anche un cucchiaio normale!

Mangiare con la forchetta?

Se stai mangiando ramen in un ambiente o ristorante giapponese, potrebbe essere considerato scortese usare una forchetta. Ciò è dovuto al fatto che è consuetudine mangiare il ramen con le bacchette e un mestolo. Tuttavia, se sei a casa e ti senti meglio con la forchetta, non c'è niente di sbagliato!

Iniziamo a mangiare ramen!

Il ramen può essere mangiato in vari modi, ma la chiave è consumare i noodles e la zuppa contemporaneamente. Ecco un breve tutorial che ti mostra come sorseggiare il tuo ramen;

1. Metti il ​​mestolo del ramen nell'altra mano e tieni le bacchette nella mano dominante.
2. Apprezza il profumo del ramen.
3. Unisci le tagliatelle e i condimenti.
4. Le bacchette vengono utilizzate per raccogliere le tagliatelle, mentre un cucchiaio viene utilizzato per aggiungere un po' di liquido.
5. Dopo aver finito le tagliatelle, usa il cucchiaio per aspirare la zuppa. In questo modo potrai goderti tutto il sapore del brodo e delle tagliatelle in un solo boccone.
6. Con le bacchette, prendi alcuni condimenti e inizia a mangiarli. Mentre mangi, passa dagli spaghetti ai condimenti.
7. Bevono la zuppa con il cucchiaio una volta che tutto è stato consumato nella ciotola. In alternativa, se il locale ha la possibilità, puoi ordinare kaedama e mangiare dei secondi!
8. Infine, non mettere mai le bacchette nella ciotola; metteteli invece accanto o sul bordo. Mettere le bacchette nella ciotola è un'usanza funebre che si ritiene porti sfortuna.

Mastichi gli spaghetti nel tuo ramen?

I ramen noodles possono essere addentati mentre vengono trangugiati, a patto di non rimetterli nella zuppa. Ti schizzeranno e causeranno un pasticcio, quindi ecco perché. Inoltre, non masticare troppo bene i noodles perché il ramen è progettato per essere consumato caldo, il che ti consente di mangiare più velocemente. Le tagliatelle cuoceranno di più nel brodo e assorbiranno troppo liquido se le mangi troppo lentamente.

Bere o non bere

Il consumo di ramen è incoraggiato quando si mangia ramen, anche se è disapprovato in molte nazioni occidentali. Oltre a prepararti ad apprezzare appieno il sapore del pasto mentre lo consumi velocemente, aiuta a raffreddare le tagliatelle calde e il brodo. Inoltre, è considerato un segno di apprezzamento per il cuoco e dimostra che ti stai godendo il pasto.

Quanto velocemente dovrei mangiare?

Più a lungo le tagliatelle rimangono nella zuppa, più diventeranno pastose. Inoltre, l'amido rilasciato dalle tagliatelle molli altera il sapore del brodo. Il ramen deve quindi essere consumato rapidamente per mantenere la consistenza ideale e deliziosa della pasta (al dente!). Il ramen è fatto per essere consumato rapidamente, il che spiega perché sentirai spesso bere freneticamente. Avvicina il più possibile il viso alla ciotola in modo da poter inserire il cucchiaio in modo rapido e pulito. Qui è in gioco la migliore esperienza di ramen, quindi mangiare ramen tradizionale potrebbe non essere l'opzione migliore per un appuntamento romantico perché non c'è molto tempo per conversare e sarai concentrato sul pasto.

Puoi bere il brodo del ramen?

Poiché i noodles e i condimenti devono essere consumati contemporaneamente, dovresti sorseggiare il brodo mentre li consumi.

Posso avere qualche secondo?

La maggior parte dei posti consente di ordinare solo ramen noodles (kaedama) e aggiungerli al brodo rimanente. Questa opzione è più economica rispetto all'ordinazione di una seconda ciotola e molte persone lo fanno!

Posso aggiungere condimenti?

La maggior parte dei ristoranti ha la possibilità di aggiungere gratuitamente zenzero sottaceto, olio piccante, olio di sesamo e semi di sesamo macinati. Nella maggior parte dei casi puoi ordinare anche un uovo extra, carne di maiale o pollo.

Che ne dici del ramen istantaneo?

Sebbene il ramen istantaneo non abbia il numero di condimenti di una ciotola di un ristorante, il modo di mangiare i noodles insieme a il brodo è lo stesso.

Ora che sei un esperto nel mangiare ramen, vuoi imparare anche a prepararlo?

Il fascino del ramen è che si tratta di una deliziosa specialità giapponese, per cui mangiarlo fuori è un piacere davvero speciale. Ma il ramen può essere facilmente preparato anche a casa! Visita il nostro ramen, udon e soba pagina da vedere per vedere una vasta gamma o set pronti da cucinare!