Come Ordinare Cibo nei Ristoranti Giapponesi: Una Guida Completa

Il Giappone è rinomato per la sua cucina incredibile, dai sushi e ramen alla tempura e teppanyaki. Tuttavia, ordinare cibo in un ristorante giapponese può sembrare difficile per chi non parla giapponese. Questa guida ti accompagnerà nel processo, assicurandoti un'esperienza culinaria fluida e piacevole.

1. Entrare nel Ristorante

Quando entri in un ristorante giapponese, potresti sentire il personale dire "Irasshaimase!" (いらっしゃいませ), che significa "Benvenuto!" Non è necessario rispondere, ma puoi annuire o dire "Konnichiwa" (こんにちは) in risposta.

Posto a Tavola o al Banco

• Molti ristoranti offrono sia posti a tavola che al banco. Il personale potrebbe chiedere, "Oseki wa dochira ni shimasu ka?" (お席はどちらにしますか？) che significa "Vuoi un tavolo o un posto al banco?"

• Se hai una preferenza, puoi rispondere con:

  • "Tēburu ga ii desu." (テーブルがいいです。) – "Va bene un tavolo."

  • "Kauntā de ii desu." (カウンターでいいです。) – "Va bene il banco."

2. Ricevere il Menu

I menu in Giappone possono variare da menu con immagini a liste ricche di kanji. Se hai bisogno di un menu in inglese, chiedi: "Eigo no menyū wa arimasu ka?" (英語のメニューはありますか？) – "Avete un menu in inglese?"

Se no, puoi fare affidamento sulle immagini o indicare gli articoli che riconosci.

3. Fare l'Ordine

Quando sei pronto per ordinare, attira l'attenzione del cameriere dicendo "Sumimasen!" (すみません！) – "Scusi!"

Frasi per Ordinare

• "Kore o kudasai." (これをください。) – "Prendo questo, per favore." (Indicando il menu)

• "[Nome del piatto] o onegaishimasu." ([料理名] をお願いします。) – "Vorrei [nome del piatto], per favore."

• "Mō sukoshi matte kudasai." (もう少し待ってください。) – "Per favore, dammi ancora un po' di tempo."

Se hai bisogno di modificare un ordine:

• "Nashi de onegaishimasu." (なしでお願いします。) – "Senza [ingrediente], per favore."

• "[Ingrediente] wa daijōbu desu ka?" ([材料] は大丈夫ですか？) – "Va bene [ingrediente]?"

4. Piatti Giapponesi Comuni e Come Ordinarli

Ristoranti Sushi

• "Omakase onegaishimasu." (おまかせお願いします。) – "Scelta dello chef, per favore."

• "Nigiri o futatsu kudasai." (握りを二つください。) – "Due pezzi di nigiri, per favore."

Ramen

• "Shōyu rāmen o kudasai." (醤油ラーメンをください。) – "Ramen shoyu, per favore."

• "Men wa katame de onegaishimasu." (麺は固めでお願いします。) – "Vorrei noodles al dente."

Izakayas (Pub Giapponesi)

• "Toriaezu, nama biru kudasai." (とりあえず、生ビールください。) – "Per ora, una birra alla spina, per favore."

• "Yakitori wa nan shurui arimasu ka?" (焼き鳥は何種類ありますか？) – "Quanti tipi di yakitori avete?"

5. Durante il Pasto

Frasi Educate

• "Itadakimasu!" (いただきます！) – Si dice prima di mangiare, significa "Ricevo umilmente."

• "Oishii desu!" (美味しいです！) – "È delizioso!"

• "Gochisōsama deshita." (ごちそうさまでした。) – Si dice dopo aver mangiato, significa "Grazie per il pasto."

Chiedere Acqua o Altri Bevande

• "O-mizu o kudasai." (お水をください。) – "Acqua, per favore."

• "Mō ippai kudasai." (もう一杯ください。) – "Un altro, per favore."

6. Pagare il Conto

Chiedere il Conto

• "O-kaikei onegaishimasu." (お会計お願いします。) – "Il conto, per favore."

• "Betsu-betsu de onegaishimasu." (別々でお願いします。) – "Vorremmo separare il conto."

Metodi di Pagamento

Il denaro contante è ampiamente accettato, anche se le carte di credito sono sempre più comuni. Se paghi con una carta, chiedi: "Kādo wa tsukaemasu ka?" (カードは使えますか？) – "Posso usare la carta di credito?"

Le mance non sono usate in Giappone. Invece, mostra gratitudine dicendo "Arigatou gozaimashita!" (ありがとうございました！)

7. Suggerimenti Finali

• Impara i kanji di base relativi al cibo (ad esempio, 牛肉 = carne di manzo, 鶏 = pollo, 魚 = pesce)

• Rispetta l'etichetta del ristorante, come non parlare ad alta voce

• Se mangi in un sushi o ramen conveyor belt, paga prima alla macchina

Usando queste frasi e suggerimenti sull'etichetta, puoi goderti un'esperienza culinaria senza stress in Giappone!