Cosa mangiare in Giappone - I piatti più apprezzati dai turisti nel 2024

Il Giappone, con il suo ricco patrimonio culturale e la scena culinaria innovativa, continua a catturare l'attenzione dei turisti di tutto il mondo. Nel 2024, la cucina giapponese rimane un'attrazione significativa, offrendo un delizioso connubio di tradizione e modernità. Tra la miriade di piatti, uno è emerso in primo piano come il più popolare tra i turisti: il sushi. Tuttavia, il fascino della cucina giapponese va oltre il sushi, comprendendo ramen, tempura e cibi di strada come takoyaki e okonomiyaki.

Sushi: Il Classico Senza Tempo

Il sushi è stato a lungo sinonimo di cucina giapponese, e nel 2024 rimane la scelta principale per i turisti. Il fascino del sushi risiede nel suo delicato equilibrio di sapori, consistenze ed estetica. Tokyo, con il suo famoso mercato del pesce di Tsukiji, continua ad essere un luogo di pellegrinaggio per gli amanti del sushi, offrendo le esperienze di sushi più fresche e squisite.

Dai sushi bar di alto livello come Sukiyabashi Jiro ai ristoranti di sushi a nastro (kaitenzushi), i turisti possono godere di una gamma di esperienze che si adattano a diversi budget. L'arte coinvolta nella preparazione del sushi, combinata con la possibilità di gustare frutti di mare freschi e di alta qualità, garantisce la popolarità duratura del sushi.

Ramen: Un Classico Confortante

Il ramen, la ciotola di noodles confortante in brodo saporito, è diventato un fenomeno globale. Nel 2024, rimane un piatto imperdibile per i turisti in Giappone. Ogni regione vanta il proprio stile unico, dal ricco ramen tonkotsu a base di maiale di Fukuoka al ramen shoyu infuso di salsa di soia di Tokyo e al ramen miso di Hokkaido.

I negozi di ramen, o "ramen-ya", si trovano in tutto il Giappone, spesso con file di clienti desiderosi di assaporare i deliziosi noodles. I turisti sono attratti da stabilimenti famosi come Ichiran e Ippudo, dove possono gustare ciotole personalizzate di ramen con vari condimenti.

Tempura: Delizie Croccanti

La tempura, l'arte di friggere frutti di mare e verdure in una leggera e croccante pastella, è un altro piatto favorito tra i turisti. La delicata consistenza e i sapori sottili della tempura la rendono un piatto ideale per chi cerca un'esperienza culinaria raffinata. I ristoranti di tempura, come Ten-ichi a Tokyo, offrono tempura accuratamente preparata utilizzando gli ingredienti migliori.

I turisti sono spesso incuriositi dal meticoloso processo di preparazione, in cui i cuochi friggono abilmente ogni pezzo alla perfezione. L'interazione di consistenze e le salse di accompagnamento migliorano l'esperienza culinaria complessiva, rendendo la tempura una parte memorabile del loro viaggio gastronomico in Giappone.

Cibo di Strada: Un Assaggio della Cultura Locale

Il cibo di strada giapponese offre ai turisti l'opportunità di esplorare i sapori locali in un ambiente casual e vivace. Due cibi di strada di spicco nel 2024 sono takoyaki e okonomiyaki.

Il Takoyaki, piccole sfere rotonde ripiene di pezzi di polpo, cipolle verdi e zenzero sottaceto, è uno snack popolare a Osaka. Vengono cotti in stampi speciali e conditi con salsa takoyaki, maionese e fiocchi di bonito. La combinazione di un esterno croccante e un interno morbido rende il takoyaki una delizia.

L'Okonomiyaki, spesso descritto come una frittella salata, è un altro amato cibo di strada. Preparato con una pastella di farina, uova, cavolo tritato e una varietà di ripieni (come maiale, frutti di mare o formaggio), l'okonomiyaki viene cotto su una piastra e condito con salsa okonomiyaki, maionese, fiocchi di alga e fiocchi di bonito. Hiroshima e Osaka sono famose per i loro stili distinti di okonomiyaki, offrendo ai turisti la possibilità di assaggiare varianti regionali.

Un Paesaggio Culinario Radicato nella Tradizione

Nel 2024, il paesaggio culinario del Giappone continua a incantare i turisti con la sua diversità e profondità. Mentre il sushi rimane il cibo giapponese più popolare tra i turisti, il fascino di ramen, tempura e cibi di strada come takoyaki e okonomiyaki assicura che i visitatori abbiano un ricco intreccio di sapori da esplorare. Ogni piatto racconta una storia del patrimonio culturale e dell'innovazione culinaria del Giappone, rendendo il viaggio gastronomico una parte integrante dell'esperienza di viaggio complessiva.