Heshiko Sgombro al Sale - Pesce in Scatola Giapponese
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Scopri Heshiko, rinomato per il suo eccezionale valore nutrizionale e umami
Che cos'è "Heshiko"?
Heshiko è preparato salando prima lo sgombro fresco, poi rimuovendolo dal sale e marinando il pesce con crusca di riso per un lungo periodo di uno o due anni, permettendo la fermentazione naturale. Rispetto allo sgombro fresco, l’heshiko contiene 2,5 volte più aminoacidi e 5 volte più peptidi, che aiutano a controllare la pressione sanguigna. È anche ricco di nutrienti sani come EPA e DHA.
Heshiko al Sale
Questo sgombro in scatola è realizzato utilizzando la ricetta segreta del noto 'Chidorien'. Con una salinità delicata e bilanciata, è perfetto come accompagnamento per il riso o come snack con le bevande.
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