Heshiko Mackerel Ajillo - Pesce in scatola giapponese

Scopri l'Heshiko, rinomato per il suo eccezionale valore nutrizionale e il suo umami

Cos'è l'"Heshiko"?
L'Heshiko si ottiene salando prima lo sgombro fresco, poi rimuovendolo dal sale e marinando nel cruschello di riso per un lungo periodo di uno o due anni, permettendo una fermentazione naturale. Rispetto allo sgombro fresco, l'Heshiko contiene 2,5 volte più aminoacidi e cinque volte più peptidi, che aiutano a controllare la pressione sanguigna. È inoltre ricco di nutrienti salutari come EPA e DHA.

Heshiko Ajillo
Lo abbiamo preparato in stile occidentale aggiungendo olio d'oliva, aglio e peperoncino. È delizioso così com'è, ma può essere gustato anche come condimento per la pizza o come ingrediente per la pasta e altri piatti.