外国人必须了解的日本居酒屋礼仪

游览日本不仅仅是为了神社、寿司和樱花。要想真正体验日常生活，您一定要体验一下居酒屋的夜生活，居酒屋是日本的休闲美食酒吧。这些热闹的地方是上班族、学生和朋友下班后聚在一起喝酒、分享美食和聊天的地方。但在您拉起椅子点一杯酒之前，您需要了解一些重要的礼仪规则——尤其是如果您想避免尴尬的凝视或无意的不尊重。

这是外国人必须知道的居酒屋礼仪指南，涵盖了从进入居酒屋到付账的所有内容。

1.了解居酒屋

居酒屋不仅仅是一家酒吧或餐厅，更是两者的温馨结合。这个名字的字面意思是“逗留饮酒场所”，意思是人们在这里停留片刻，饮酒吃饭。食物装在小盘子里，采用西班牙小吃风格，适合多人共享。居酒屋既有连锁店 Torikizoku 和 Watami，也有藏在小巷（横町）里的当地小店。

2.进入居酒屋

进门后，主人或服务员通常会用欢快的“Irasshaimase！” （欢迎光临！）迎接您。您无需回应——只需礼貌地点头或微笑即可。

如果有接待台，请举起手指说“一人”、“二人”等，让他们知道你们一共有多少人。然后，他们会带你去桌子、小隔间或柜台。

如果您坐在座铺（榻榻米座位）中，通常会被要求脱鞋。请保持袜子干净，并尽可能避免赤脚。

3.餐桌费

入座后，您可能会在点餐前享用一份小开胃菜，称为otōshi （お通し）或tsukidashi 。这不是免费的——它实际上是餐桌费（通常每人约 300-500 日元）。这是体验的一部分，所以当它出现在您的账单上时不要感到惊讶。

4.点餐礼仪

居酒屋的菜单可能只有日语，但现在许多大型或连锁店都提供英语或带图片的菜单。不要犹豫，询问： “Eigo no menyuu arimasu ka？” （你们有英文菜单吗？）

• 通常会先点饮料，一般是啤酒 (biru) 或高球酒。

• 要点餐，您可以说： “Sumimasen！” （不好意思！）来叫服务员过来。

• 指着菜单是完全可以接受的。

• 通常会先点几道菜，然后随着夜幕降临继续点菜。

专业提示：在许多居酒屋，您会在桌子上看到一个呼叫按钮，当您准备点餐时，该按钮会提醒工作人员。

5.饮酒礼仪

在任何人开始喝酒之前，最好等到每个人的饮料都端上来，然后一起举杯“干杯！” （Chanpai！）。说这句话时，要与你的团队进行眼神交流，并轻轻碰杯——但不要交叉双臂，因为这被认为是不吉利的。

如果你和日本同事或熟人一起喝酒，互相倒酒（尤其是啤酒和清酒）是惯例。这是专注和尊重的表现：

• 为他人倒酒，尤其是为比您年长的人倒酒。

• 当有人为您倒酒时，请用双手握住酒杯以表示感谢。

6.尊重地分享食物

由于居酒屋菜肴是供大家分享的，因此请避免用自己的筷子夹菜。相反，请：

• 使用公用筷子（通常提供）。

• 如果没有提供，请翻转筷子并使用干净的一端来取用自己喜欢的食物。

• 先服务他人再服务自己是一种良好的礼貌。

此外，尽量只取自己应得的那份食物——不要装得太满，也不要囤积。

7.控制自己的节奏

在居酒屋喝酒吃饭是一种缓慢的社交体验。食物和饮料准备好后才端上来，而不是一次全部端上来。放松，顺其自然，享受轻松的氛围。不要急着吃完所有东西。聊天、大笑、再点一杯饮料。

8.处理吸烟问题

虽然日本已经收紧了室内吸烟规定，但一些小型居酒屋仍然允许吸烟，尤其是在游客较少的街区。如果你对烟味敏感，可以考虑选择连锁居酒屋，这些居酒屋通常有指定的非吸烟区或通风较好。

9.付账

与西餐厅通常按人头分摊账单不同，在日本，账单是全员出示给所有人的——即使人们到达或离开的时间不同。通常由一个人拿走账单，然后大家自己结账。

你可以说：

• “Okaikei onegaishimasu” （请检查）。

付款通常在入口附近的收银台进行，而不是在桌子上。如果您要分摊账单，请告诉收银员：

• “Betsu-betsu de” （请分开）——但并非所有居酒屋都接受这种做法，尤其是小居酒屋。

• 在一个团体中，规范的做法是均等分摊，即一个人承担费用，其他人稍后再偿还。

在日本，小费并不常见，甚至会被认为是不礼貌的行为。表达感谢的最佳方式是礼貌的话语和感激之情。

10.离开居酒屋

当你离开时，按照习俗你会说：

• “Gochisousama deshita” ——礼貌用语，意为“感谢您的餐食”。

即使是一句简单的“Arigatou gozaimasu”加上一句鞠躬，也会受到赞赏。

11.附赠：居酒屋常用日语短语

最后的想法

逛居酒屋是体验日本文化最愉快的方式之一——它既随意，又有情调，而且很社交。虽然许多居酒屋都习惯接待外国人，但展示一些基本的礼仪知识可以给客人留下好印象，并充分享受体验。

不要担心自己是否完美——关键是要尊重他人、思想开放，并有点冒险精神。无论您是边吃烤鸡肉串边碰杯，还是边与当地人共享美食边交流，您都将度过一个难忘的夜晚。

所以下次你去日本时，大胆地坐进当地居酒屋的包厢里吧。干杯！