日本荞麦面

荞麦面（そば）

日本荞麦面是一种由荞麦粉、水制成的面条，偶尔还加入少量全麦面粉，以防止面条枯萎。手工制作荞麦面是一个非常困难的过程，工匠们需要花费数年时间来学习。尽管最美味的荞麦面是小批量生产并新鲜出售的，但在日本，您可以在杂货店轻松找到工作日的荞麦面。