Discover Japanese cuisine

拉面，深受人们喜爱的日本面条，俘获了全世界人民的心和味蕾。在东京，拉面行业蓬勃发展，每年新开的餐厅数量惊人。为了帮助您探索这个美食天堂，我们编制了一份东京十大拉面餐厅名单，这些餐厅在国内外都赢得了赞誉。 一兰 (一兰) 一兰以其猪骨拉面而闻名，是东京最受欢迎的拉面店之一。涩谷的连锁店遍布全市，尤其是人们最常光顾的地方。 一风堂 一风堂 (Ippudo) 最初于 1985 年在福冈县成立，是东京最受欢迎的猪骨拉面餐厅之一。一风堂在东京和日本各地拥有 10 多家连锁店，提供两种特色菜：普通的白丸和辛辣的赤丸。 AFURI（阿夫利） 东京人非常喜欢 AFURI，这是一家时尚拉面店，在东京拥有八家分店。他们以使用优质食材而自豪，包括肉类、海鲜、当地蔬菜和来自神奈川县阿夫利山的纯净泉水。 Nagi（すごい煮干ラーメン凪） Nagi 是东京一家顶级拉面餐厅，其原创汤由 20 多种沙丁鱼干制成。涩谷分店营业至深夜，而新宿分店则 24/7 营业。不要错过干沙丁鱼汤的浓郁味道。 九州Jangara拉面（九州じゃんがららあめん） 九州Jangara拉面是东京颇受欢迎的连锁拉面店，主营九州原产的猪骨拉面。品尝清淡的猪肉汤和各种蔬菜。 麺屋武蔵 Menya Musashi 位于拉面盛产区新宿，在东京都市区拥有 10 多家连锁店。他们的拉面以鸡肉、猪肉和鱼汤制成的完美混合汤为特色，上面慷慨地撒上五花肉和半熟鸡蛋等配料。 新宿御苑拉面花花（新宿御苑らーめん桜花） 新宿御苑拉面 Ouka 位于标志性的新宿御苑公园附近，以其优质的拉面迎合素食主义者和穆斯林食客的需求。肉汤以鱼为主，与蔬菜混合。 拉面 Yoroiya (与ろゐ屋) 如果您正在寻找传统的东京风味酱油拉面，浅草的 Yoroiya 是您的必去之地。他们最好的酱油拉面以浓郁的肉汤与鸡肉、猪肉、沙丁鱼干等混合而成。...

拉面，一道源自日本的深受喜爱且多才多艺的菜肴，已经俘获了全球人民的心和味蕾。无论您是身处预算紧张的大学生，还是忙碌的专业人士寻找快捷的餐点，或者是一个探索不同美食文化的美食爱好者，拉面很可能是您烹饪技巧的一部分。近年来，即食拉面和空气干燥拉面之间的辩论引起了广泛关注，许多人质疑哪种更健康，最终哪种更令人满意。 我们将深入探讨即食拉面和空气干燥拉面的世界，比较它们的成分、制备方法、营养价值和对健康的总体影响，以帮助您做出明智的选择。   即食拉面：便捷的经典 即食拉面，也被称为包装拉面或速食面，无疑是一种便捷而快捷的餐点选择。它因其易于制备、价格实惠和长时间保存而广受欢迎。即食拉面通常是一块包裹在塑料中的预煮和脱水的面条，配有粉末汤底或调味包。 即食拉面的成分： 面条：即食拉面面条通常在制造过程中被深炸，其中含有额外的卡路里和不健康的反式脂肪。 汤底/调味料：调味包可能含有高含量的钠、谷氨酸钠（味精）、人工香料和防腐剂。 即食拉面的营养分析： 即食拉面的营养价值因品牌和具体产品而异。然而，了解即食拉面的一些一般性方面非常重要： 高钠含量：即食拉面以高钠含量而著称，如果过量食用可能导致高血压和其他健康问题。 营养价值低：即食拉面通常缺乏维生素、矿物质和纤维等必要营养素。 空热量：深炸面条和不健康的调味料导致空热量，提供很少的营养价值。   空气干燥拉面：更健康的选择 空气干燥拉面，也被称为手工或工艺拉面，近年来因为是即食拉面的更健康替代品而受到欢迎。这种类型的拉面通常是手工制作或使用传统方法制作的，旨在提供更真实和有营养的拉面体验。 空气干燥拉面的成分： 面条：空气干燥拉面面条通常由小麦粉、水和有时含有碱性盐的简单和健康的成分制成，从而产生更健康的面条基础。 汤底/调味料：空气干燥拉面的汤底和调味通常含有较少的添加剂、防腐剂和较低的钠含量，与即食拉面相比。 空气干燥拉面的营养分析： 与即食拉面相比，空气干燥拉面具有几个营养优势： 较低的钠含量：空气干燥拉面通常含有较少的钠，

尽管拉面是最著名的日本料理之一，但并不是每个人都以同样的方式吃拉面。拉面实际上可以有多种吃法，在吃第一碗或下一碗面条之前，您可以阅读本指南以了解您需要了解的所有信息。 在日本，拉面店随处可见。尽管这是一种快速且非正式的用餐方式，但一些最繁忙的场所可能会在门外排起长队。不适合在碗上徘徊，因为大多数餐馆都很小。吃完饭后最好立即离开，以便后面排队的人可以找到座位。   在日本可以点哪些类型的拉面？ 有四种最受欢迎​​的拉面。味噌拉面、盐拉面和酱油拉面（酱油）是其中的三种，而猪骨汤或猪骨汤是第四种。鸡肉、鱼和海鲜等调味料和原料在不同地点、不同商店进行组合。然而，这四种基本口味却存在无数的地区差异。猪骨底料和味噌都是札幌拉面的常见成分。配料包括当地人喜爱的玉米和鱼。博多式拉面在福冈很受欢迎，其特色在于其浑浊的猪骨汤、简单的配料以及“kaedama”（即趁热续汤）的做法。 需要什么？ 您需要筷子和拉面勺。大多数餐馆提供一次性筷子、塑料或金属筷子。如果家里没有拉面勺，用普通勺子也可以！ 用叉子吃饭吗？ 如果您在日本环境或餐厅吃拉面，使用叉子可能会被认为是不礼貌的。这是因为人们习惯用筷子和拉面勺吃拉面。但是，如果您在家中使用叉子感觉更好，那也没有什么问题！  我们开始吃拉面吧！ 拉面的吃法有很多种，但关键是面和汤要同时吃。这是一个快速教程，向您展示如何吃拉面；   将拉面勺放在另一只手上，用惯用手握住筷子。 欣赏拉面的香味。 将面条和配料混合在一起。 筷子是用来夹面条的，而勺子是用来添加一些液体的。 面条吃完后，用勺子把汤吸干。这样一来，一口下去就能享受到汤汁和面条的全部味道。 用筷子夹起一些配料，开始吃。吃的时候，切换面条和配料。 碗里的东西都喝完后，用勺子将汤吸干。或者，如果这个地方有选项，你可以点 kaedama 并有第二份！ 最后，千万不要把筷子放进碗里；相反，请将它们放在旁边或边缘上。将筷子放入碗中是一种葬礼习俗，被认为会带来厄运。   你嚼拉面里的面条吗？ 只要你不把拉面掉回汤里，拉面就可以一边吃一边吃。它们会溅到你身上并造成混乱，因此这就是原因。你也不要把面条嚼得太彻底，因为拉面是趁热吃的，这样你可以吃得更快。如果你吃得太慢，面条会在肉汤中煮得更熟，并且会吸收太多液体。   吸或不吸 尽管许多西方国家不赞成吃拉面，但鼓励吃拉面时吸食拉面。除了让您在快速进食的同时充分享受饭菜的味道之外，它还有助于冷却热面条和肉汤。此外，它被视为对厨师表示赞赏的标志，并表明您正在享受这顿饭。 我应该吃多快？ 面条在汤里停留的时间越长，就会变得越糊状。此外，糊状面条释放的淀粉会改变肉汤的味道。因此，拉面必须快速食用，以保持理想、最美味的面条质地（有嚼劲！）。拉面是为了快速食用而设计的，这也解释了为什么你会经常听到疯狂的吸食声。将脸尽可能靠近碗，以便可以快速、干净地插入勺子。最好的拉面体验就在这里，所以传统的拉面吃可能不是浪漫约会的最佳选择，因为没有太多时间交谈，而且你会全神贯注于用餐。   拉面汤可以喝吗？ 由于面条和配料是同时食用的，因此您应该在食用时喝汤。   我可以秒吗？ 大多数地方只允许点拉面（kaedama）并将其添加到剩余的肉汤中。这个选项比点第二碗便宜，而且很多人都会这样做！   我可以加配料吗？ 大多数餐馆都可以选择免费添加腌姜、辣油、芝麻油和磨碎的芝麻。大多数时候你还可以额外点一个鸡蛋、猪肉或鸡肉。 方便面怎么样？...

广受欢迎的拉面、乌冬面、荞麦面是日本饮食的主食，虽然如今全世界都在享用这三种美味的日本面条，但很少有人知道它们之间的区别。我们为您简化！ 日本面条简史 拉面 (ラーメン) 面条 拉面虽然是现代日本的主食，但实际上起源于中国。由于传统和美食的融合，拉面食谱有很多不同。中国品种的小麦面条，就像现在在许多亚洲餐馆看到的那样，被用来制作拉面。在 19 世纪中叶，当 日本开始欢迎来自世界各地的商人和游客，中日之间出现了文化交流。中国面条汤因其浓郁的味道、营养成分和实惠的价格而在当时声名鹊起。在日本改编的中国食谱迅速流行后，许多街头小贩开始提供拉面，并出现了其他变种。   乌冬面（うどん）面条 它的确切起源尚不清楚，但最早的理论（其中之一）认为它起源于 700 年左右的中国。在 1600 年代的江户时代，它获得了公众的广泛赞誉。据报道，公元 124 年左右，一位僧侣将小麦碾磨技术从中国传到了日本。乌冬面是当时居民理想的饮食，因此得以生产。随着制粉工业慢慢在全国蔓延，乌冬面成为一种非常简单的面条，风靡全日本。   荞麦面（そば） 食用荞麦面的习俗可以追溯到德川时代，即俗称的江户时代，从 1603 年持续到 1868 年。 与乌冬面类似，荞麦面被认为起源于 700 年代的中国，但直到 1700 年代才广为人知。长期前往中国禅修求学的佛教僧侣在长途跋涉中会食用荞麦面。当他们回到日本后，当地人用它做了面条。  面条的解剖  拉面 拉面与乌冬面一样，由小麦粉、水和盐制成。然而，拉面含有乌冬面（或荞麦面）所没有的成分。这是甘水，即具有碱性 pH 值的矿泉水。甘水使拉面变得更有弹性和弹性。 虽然乌冬面大部分都比荞麦面粗，但拉面也可以。它们的色调通常也是白色或黄色。添加鸡蛋可以提供黄色。 最受欢迎的拉面类型 猪骨拉面 猪骨拉面来自现代福冈，是将猪骨煮沸数小时，使猪骨汤呈现出奶油般的浑浊外观。猪骨拉面在东京浅草附近很受欢迎。 味噌拉面...

日本是世界上美食最好的国家之一，日本寿司无疑是最受欢迎的日本料理，但日本还提供种类繁多、充满异国风味的健康美食。 如果你是第一次去日本旅行，这些食物绝对值得一试！ 1) 寿司 寿司是日本人耳熟能详的美食，传统的日本寿司是用醋和糖调味的米饭，上面放上各种各样的海鲜。最受游客欢迎的湿润无疑是三文鱼和金枪鱼，因为其口感柔软，但我更喜欢强烈推荐不要错过鱿鱼或鳗鱼寿司！   2) 拉面 虽然有人说拉面起源于中国，但拉面无疑是一道非常受欢迎的日本料理。日本有很多地方都提供拉面，从便宜的地方到高级餐厅。拉面根据地方的不同可能特别便宜或特别昂贵，所以值得提前检查一下价格和菜单。吃完面条后，可以以非常便宜的价格点额外的面条来补充。   3) 天妇罗 虽然油炸食品可能不是最健康的选择，但日本天妇罗提供了各种各样的油炸蔬菜和海鲜。天妇罗通常可以直接蘸酱享用，但也可以添加到拉面或咖喱菜肴中！   4）日式咖喱 与泰国或印度咖喱相比，日本咖喱的口感较浓稠，味道较甜，通常搭配肉或猪肉，但有时也会加入天妇罗或其他配料作为配料。日本咖喱多配白米饭，但有些拉面也加入咖喱作为汤。 请在此处查看我们的咖喱选择> 。   5) 御好烧 御好烧（Okonomiyaki）是居酒屋（日本酒吧）的一道受欢迎的菜肴。通常也作为配菜或小吃享用。它是一种由面粉和鸡蛋制成的美味煎饼，可以加入多种配料，例如卷心菜和海鲜。淋上甜酱和蛋黄酱。 看看我们的罐装大阪烧！   7) 烤鸡肉串 烤鸡肉串是把肉串串起来，沾上酱汁烤制而成。最受欢迎的肉类是鸡肉，因为它又快又容易烹饪。烤鸡肉串主要在居酒屋里搭配啤酒享用，因为它是一种很容易吃的酒吧食物。我们有火烤烤鸡肉串，可以从罐头中取出即可享用， 请在此处查看> 。   8) 烤肉 烤肉是日式烧烤，以高品质的肉块而闻名，就像和牛一样。烤肉是许多国家的主食，日本也不例外。酱汁的种类也很广泛，可以适应任何特定的口味！ 9) 章鱼烧 章鱼烧是用​​切碎的章鱼、卷心菜和面糊制成的。它们在特殊的模具中煮熟，形成小球形状。在酒吧很受欢迎，通常上面撒上甜酱和蛋黄酱。   10) Dashimaki（日本煎蛋卷） 大岛卷的主要区别在于它是用打散的鸡蛋和汤料混合后油炸而成的，因此其质地非常多汁且易于食用。它们可以作为小吃、与啤酒一起享用或作为配菜制作它们是一个非常通用的选择。...